Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Claudio Trinca
Le DOCG le hanno d'obbligo, per le DOC sono facoltative e, a partire dal 2024, anche le IGT su richiesta dei Consorzi, o in assenza della Regione d'appartenenza, possono fregiare i colli delle loro bottiglie con le fascette...
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Articolo di Claudio Trinca
Sulle colline storiche della Champagne, patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2015, non si producono solo spumanti. Sono tre le AOC storiche afferenti a quel terroir, ma una sola è messa sul piedistallo...
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Articolo di Claudio Trinca
Leggere una carta dei vini a volte comporta il rischio di fare figure imbarazzanti. Altre volte a essere imbarazzante è la stessa carta dei vini per come è stata scritta....
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Articolo di Claudio Trinca
Nell'antica Roma erano molto ricercati i vini Caecubum e Falernum, che si contesero il primo posto fino all'inizio del Regno di Augusto. Gaio Plinio, detto il Vecchio, non aveva dubbi: prima il Caecubum (Cècubo)...
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Articolo di Claudio Trinca
In previsione di estati sempre più calde, gli inglesi sono certi di poter produrre eccellenti spumanti e anche buoni vini fermi. Nel sud dell'Inghilterra in molti stanno iniziando a investire nel settore, ottenendo già qualche discreto risultato...
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Articolo di Claudio Trinca
Molti coltivatori di caffè stanno sperimentando tecniche mutuate dalla vinificazione per dare più complessità e aromaticità ai loro prodotti. Da qualche anno è in atto un'emigrazione di figure proprie dell'enologia verso il mondo del caffè...
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