Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Salvo Cardella
Alcune aziende si raccontano per quello che producono. Altre per il modo in cui ci arrivano. Il Caseificio Fratelli Marronaro, a Pizzoli (AQ), appartiene al secondo gruppo: qui il formaggio è l'ultimo passaggio di una filiera che comincia molto prima...
Leggi l'articolo
Articolo di Silva Molinas
Quante volte è capitato nella ristorazione, ma soprattutto nelle pizzerie, di sentire un cliente chiedere oli aromatizzati, per esempio, al peperoncino? Il mercato dei cosìddetti “oli aromatizzati” è molto ampio e racchiude molte incognite...
Leggi l'articolo
Articolo di Federica Russo
Se siete dei "sapientoni" non vi preoccupate, il titolo è solo un gioco di parole per presentarvi il protagonista di questo nuovo articolo su "birra & fumetti": Achille Talon...
Leggi l'articolo
Articolo di Luigi Sances
Il 7 e 8 marzo 2026, Maglie è tornata a essere per due giorni la capitale italiana del cioccolato di eccellenza. La 24ª edizione de "I Cioccolati del Mediterraneo", manifestazione curata dalla Compagnia del Cioccolato...
Leggi l'articolo
Articolo di Claudio Trinca
La Guida Michelin è universalmente riconosciuta come l'arbitro supremo della gastronomia mondiale. Tuttavia, il suo status attuale è il risultato di una delle più geniali e durature strategie di marketing mai concepite...
Leggi l'articolo
Articolo di Salvo Cardella
Arrivare a San Martino delle Scale per una birra e scoprire che quella birra è solo l’inizio. La Hora Benedicta Abbey Ale non è una semplice produzione ispirata al mondo monastico: è il risultato di un progetto coerente...
Leggi l'articolo