Articolo di Claudio Trinca
Dicevano bene i nostri nonni: olio nuovo e vino vecchio. Ma fino a quando un olio d'oliva può essere considerato nuovo? Quanto è lunga la sua vita?...
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La vita dell’olio d’oliva
Un profumo? No, olio extravergine di oliva “Laudemio”!
Articolo di Silva Molinas
Un pugno di aziende con un’unica sfida: aggiungere alle proprie produzioni di olio extravergine di oliva qualcosa in più, ossia produrre un olio speciale nei propri territori, tra i più belli della Toscana...
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Val d’Orcia: tra territorio e gastronomia
Articolo di Silva Molinas
A sud della Toscana, tra le province di Siena e Grosseto, sorge un territorio straordinario che, dal Monte Amiata, passa per la Val d’Orcia e prosegue poi fino alla Maremma...
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Superbamente…Moraiolo!
Articolo di Veronica Marchegiani
Nell’Agro Pontino, è vero, la cultivar Itrana la fa da padrona, producendo olii straordinari, ma quando la storia familiare di un’azienda come Americo Quattrociocchi si intreccia a un territorio favorevole, nascono meraviglie anche da altre cultivar, come il Moraiolo...
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L’olio INtenso di Alfredo Cetrone
Articolo di Veronica Marchegiani
Descrivere un olio extra vergine di oliva così complesso è ardua cosa. D'altronde è già il nome stesso a dirci tutto su cosa voglia dire degustare questo olio. Intensità è la parola chiave...
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