Articolo di Mirco Gazzera
L'uovo di cioccolato è un dolce immancabile a Pasqua: i più piccoli lo amano, soprattutto, per la sorpresa, mentre i grandi non resistono ai golosi pezzi del guscio...
Leggi l'articolo
Perché il cioccolato diventa bianco? I misteri della “fioritura”
Articolo di Anna Zancan
Capita, qualche volta, di aprire una tavoletta di fondente e di trovare il cioccolato coperto da una leggera patina bianca, che gli dà un aspetto ingrigito. Che cos’è?
Leggi l'articolo