Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo della Scuola Italiana Sommelier
La Scuola Italiana Sommelier è un'eccellenza nel mondo della sommellerie. Con sede a Milano e il riconoscimento giuridico della Repubblica Italiana, è l'unica Scuola in Italia — e persino in Europa — a offrire un'ampia gamma di 15 specifici...
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Articolo di Luca Ciurleo
Esiste una interessante e fortunata infografica riportata, per esempio, dal sito Apetimemagazine e poi in numerosi altri link: il caffè, in Italia, è tutto fuorché un qualcosa di “standardizzato”...
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Articolo di Claudio Trinca
Molti coltivatori di caffè stanno sperimentando tecniche mutuate dalla vinificazione per dare più complessità e aromaticità ai loro prodotti. Da qualche anno è in atto un'emigrazione di figure proprie dell'enologia verso il mondo del caffè...
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Articolo di Mirco Gazzera
La moka è stata ideata nel 1933 da Alfonso Bialetti prendendo spunto dal meccanismo di un'antica tipologia di lavatrice chiamata lisciveuse (da liviscia, soluzione alcalina utilizzata all'epoca come detersivo per panni)...
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Articolo di Luca Ciurleo
Ha fatto scalpore, soprattutto sul web, la notizia, di qualche settimana fa, di aver trovato il caffè meno caro d’Italia: 0,30 euro per una tazzina di espresso.
Il bar si trova in Sicilia, ad Alia, provincia di Palermo...
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Articolo di Luca Ciurleo
Si è concluso lunedì 4 dicembre, con la giornata dedicata ai professionisti del caffè, il Milan Coffee Festival 2023 (MCF), una delle più importanti fiere dedicate al mondo del caffè, insieme al Sigep di Rimini di gennaio....
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