Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Salvo Cardella
Ci sono realtà che sanno trasformare la produzione in narrazione, la qualità in comunità e la passione in progetti di futuro. Il Birrificio Bruno Ribadi, fondato nel 2016 dai fratelli Vito e Giuseppe Biundo, è una di queste....
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Articolo di Francesca Camarda
Le tradizioni culinarie natalizie pugliesi si districano tra molteplici varianti che dall'8 dicembre imbandiscono le tavolate delle feste: le famose cartellate accompagnate dal miele o dal vincotto; i sannachiudre o purcidduzzi, sia dolci che salati...
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Articolo di Roberta Scano
L’enoturismo si sviluppa in Italia negli anni '90 grazie ad alcune associazioni, come il “Movimento turismo del vino”, che promuovono eventi legati al vino e al territorio.
Dal “drinking” al “living”, il vino diventa sempre di più un’esperienza territoriale...
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Articolo di Claudio Trinca
Da secoli protegge i nostri vini in bottiglia, ci insegnano come estrarlo, ci dicono che va annusato, qualcuno lo conserva per ricordo. Ma il tappo di sughero è molto di più di tutto questo. Accusato di colpe che non ha, oggi il turacciolo ricavato dalla corteccia della quercus suber...
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Articolo di Federica Russo
La birra è come il prezzemolo, la troviamo un po' dappertutto, anche nel mondo della nona arte: i fumetti. Oggi iniziamo a scoprire quei titoli, più o meno conosciuti, in cui la birra, tra una vignetta e l'altra, fa capolino e diventa protagonista...
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Articolo di Claudio Trinca
L'acidità volatile, un tempo considerata un chiaro difetto nel vino e un ricordo dei vini scadenti del passato, è tornata alla ribalta grazie al crescente interesse per i vini naturali. Oggi, il confine tra difetto e caratteristica distintiva è più sottile che mai, portando a un acceso dibattito tra produttori e appassionati...
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