Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Silva Molinas
La prima cosa che viene in mente quando si sente parlare di “Sardegna” è, ovviamente, il mare.
Ma la Sardegna, oltre al mare, alla sua natura bellissima, piena di contrasti, ha anche qualcosa di unico, che difficilmente si trova da altre parti...
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Articolo della Scuola Italiana Sommelier
La Scuola Italiana Sommelier è un'eccellenza nel mondo della sommellerie. Con sede a Milano e il riconoscimento giuridico della Repubblica Italiana, è l'unica Scuola in Italia — e persino in Europa — a offrire un'ampia gamma di 15 specifici...
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Articolo di Silva Molinas
L’olio extravergine di oliva è alla base della nostra meravigliosa dieta mediterranea, amata in tutto il mondo. Purtroppo, nonostante l’impegno costante degli esperti del settore per diffondere la cultura di questo prodotto unico...
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Articolo di Silva Molinas
Negli articoli precedenti abbiamo analizzato come nasce e viene prodotto l'olio e quali parametri chimici e organolettici deve rispettare per chiamarsi “extravergine". Abbiamo parlato, inoltre, degli assaggiatori professionali...
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Articolo di Silva Molinas
In un precedente articolo abbiamo parlato delle norme di legge che stabiliscono quando un olio può definirsi extravergine, un concetto difficile da far comprendere, soprattutto a chi non conosce la differenza tra un olio di qualità e uno “difettato”...
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Articolo di Silva Molinas
Confucio, il famoso filosofo cinese ha detto: “Tra gli uomini non v'è chi non mangi e non beva, ma pochi sanno distinguere i sapori”. Mai frase fu più adatta per descrivere la difficoltà di far capire al consumatore finale come apprezzare e riconoscere un olio che sia davvero extravergine di oliva...
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