Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Federica Russo
Ed eccoci giunti agli ingredienti speciali della ricetta della nostra amata birra. Dopo aver fatto la conoscenza dei quattro elementi fondamentali per godersi una buona pinta (acqua, malto, luppolo e lievito), gli ingredienti speciali...
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Articolo di Federica Russo
Ed eccoci arrivati all’ingrediente cardine, il vero pilastro della ricetta, ciò che trasforma il mosto, cioè il mix di acqua e cereali, in birra: il lievito.
Responsabile anche del rilascio di aromi così peculiari, legati alla sua attività metabolica...
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Articolo di Federica Russo
Ormai siamo diventati bravissimi a leggere l’elenco degli ingredienti della birra e quindi, continuando la nostra esplorazione, al terzo posto incontriamo il luppolo...
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Articolo di Federica Russo
Scorrendo la lista degli degli ingredienti della birra, il secondo posto è occupato dal malto. Ma cosa nasconde questo termine? Indica la presenza di cereali...
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Articolo di Federica Russo
Con questo articolo inizia l’appuntamento periodico dedicato all’approfondimento degli ingredienti principali della birra, oggi è la volta dell’acqua...
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Articolo di Federica Russo
Questo primo articolo dà il via a una serie di approfondimenti legati agli ingredienti principali utilizzati per produrre la nostra beneamata birra...
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