Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Claudio Trinca
L'istrionico Luigi Tecce è una figura di spicco nel panorama enologico irpino. La sua dedizione alla terra e alla tradizione lo rende un soggetto di immenso interesse per qualsiasi appassionato di vino e non solo...
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Articolo di Claudio Trinca
Il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità ha sollevato un polverone internazionale. Se da un lato l'Italia festeggia, dall’altro testate prestigiose come il Times (con Giles Coren) o gruppi come gli Schützen tirolesi gridano alla truffa...
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Articolo di Claudio Trinca
Da secoli protegge i nostri vini in bottiglia, ci insegnano come estrarlo, ci dicono che va annusato, qualcuno lo conserva per ricordo. Ma il tappo di sughero è molto di più di tutto questo. Accusato di colpe che non ha, oggi il turacciolo ricavato dalla corteccia della quercus suber...
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Articolo di Claudio Trinca
L'acidità volatile, un tempo considerata un chiaro difetto nel vino e un ricordo dei vini scadenti del passato, è tornata alla ribalta grazie al crescente interesse per i vini naturali. Oggi, il confine tra difetto e caratteristica distintiva è più sottile che mai, portando a un acceso dibattito tra produttori e appassionati...
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Articolo di Claudio Trinca
Ci siamo passati tutti: di fronte allo scaffale, tra bottiglie da 5 euro ed etichette che sfiorano, e a volte superano, le tre cifre ci si chiede: "ma il prezzo è giusto?" Ha davvero senso sborsare decine o centinaia di euro per una singola bottiglia?...
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Articolo di Claudio Trinca
Che il Piemonte sia la regione che ha dato più lustro alla spumantistica italiana non tutti lo sanno. Come pochissimi sono a conoscenza che il primo spumante Metodo Classico prodotto in Italia fu realizzato non in Trentino o in Franciacorta, tantomeno nell'Oltrepò Pavese, ma proprio in Piemonte...
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