Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Silva Molinas
L’olio extravergine di oliva è alla base della nostra meravigliosa dieta mediterranea, amata in tutto il mondo. Purtroppo, nonostante l’impegno costante degli esperti del settore per diffondere la cultura di questo prodotto unico...
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Articolo di Silva Molinas
Negli articoli precedenti abbiamo analizzato come nasce e viene prodotto l'olio e quali parametri chimici e organolettici deve rispettare per chiamarsi “extravergine". Abbiamo parlato, inoltre, degli assaggiatori professionali...
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Articolo di Silva Molinas
In un precedente articolo abbiamo parlato delle norme di legge che stabiliscono quando un olio può definirsi extravergine, un concetto difficile da far comprendere, soprattutto a chi non conosce la differenza tra un olio di qualità e uno “difettato”...
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Articolo di Giancarlo Caseria
Sabato 24 marzo 2024 si è svolto un Vincontro in Oltrepò Pavese (il precedente era stato a novembre 2023 in Franciacorta). Ad accoglierci nella prima parte della giornata è stato Alberto Fiori, titolare ed enologo dell'azienda Valdamonte di Santa Maria della Versa...
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Articolo di Silva Molinas
Un pugno di aziende con un’unica sfida: aggiungere alle proprie produzioni di olio extravergine di oliva qualcosa in più, ossia produrre un olio speciale nei propri territori, tra i più belli della Toscana...
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Articolo di Silva Molinas
A sud della Toscana, tra le province di Siena e Grosseto, sorge un territorio straordinario che, dal Monte Amiata, passa per la Val d’Orcia e prosegue poi fino alla Maremma...
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