Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Livia Cirone
Il panettone, tradizionale dolce natalizio, ha conquistato con il suo inconfondibile profumo e la sua soffice consistenza i cuori degli italiani e non solo. Quest'anno, per un'esperienza gastronomica davvero unica, vi proponiamo un abbinamento perfetto: gocce di miele su panettone di noci e cioccolato...
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Articolo di Claudio Trinca
Boudelaire lo preferiva all'oppio, per Lord Byron era un rimedio contro il crepacuore, Luigi XVI e Maria Antonietta ne avevano le cantine piene, Napoleone lo chiese sul letto di morte. Prodotto in Sudafrica, paragonato ai grandi Sauternes bordolesi...
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Articolo di Silva Molinas
L’olio extravergine di oliva è alla base della nostra meravigliosa dieta mediterranea, amata in tutto il mondo. Purtroppo, nonostante l’impegno costante degli esperti del settore per diffondere la cultura di questo prodotto unico...
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Articolo di Silva Molinas
Negli articoli precedenti abbiamo analizzato come nasce e viene prodotto l'olio e quali parametri chimici e organolettici deve rispettare per chiamarsi “extravergine". Abbiamo parlato, inoltre, degli assaggiatori professionali...
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Articolo di Silva Molinas
In un precedente articolo abbiamo parlato delle norme di legge che stabiliscono quando un olio può definirsi extravergine, un concetto difficile da far comprendere, soprattutto a chi non conosce la differenza tra un olio di qualità e uno “difettato”...
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Articolo di Giancarlo Caseria
Sabato 24 marzo 2024 si è svolto un Vincontro in Oltrepò Pavese (il precedente era stato a novembre 2023 in Franciacorta). Ad accoglierci nella prima parte della giornata è stato Alberto Fiori, titolare ed enologo dell'azienda Valdamonte di Santa Maria della Versa...
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