Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Luca Ciurleo
Esiste una interessante e fortunata infografica riportata, per esempio, dal sito Apetimemagazine e poi in numerosi altri link: il caffè, in Italia, è tutto fuorché un qualcosa di “standardizzato”...
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Articolo di Claudio Trinca
Molti coltivatori di caffè stanno sperimentando tecniche mutuate dalla vinificazione per dare più complessità e aromaticità ai loro prodotti. Da qualche anno è in atto un'emigrazione di figure proprie dell'enologia verso il mondo del caffè...
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Articolo di Mirco Gazzera
La moka è stata ideata nel 1933 da Alfonso Bialetti prendendo spunto dal meccanismo di un'antica tipologia di lavatrice chiamata lisciveuse (da liviscia, soluzione alcalina utilizzata all'epoca come detersivo per panni)...
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Articolo di Luca Ciurleo
Ha fatto scalpore, soprattutto sul web, la notizia, di qualche settimana fa, di aver trovato il caffè meno caro d’Italia: 0,30 euro per una tazzina di espresso.
Il bar si trova in Sicilia, ad Alia, provincia di Palermo...
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Articolo di Luca Ciurleo
Si è concluso lunedì 4 dicembre, con la giornata dedicata ai professionisti del caffè, il Milan Coffee Festival 2023 (MCF), una delle più importanti fiere dedicate al mondo del caffè, insieme al Sigep di Rimini di gennaio....
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Articolo di Mirco Gazzera
ll caffè freddo è un'ottima soluzione per godersi questa bevanda anche durante l'estate. Il cold brew è un metodo per prepararlo poco conosciuto in Italia, ma davvero valido...
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