Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Mirco Gazzera
Lo scrittore Jean-Anthelme Brillat-Savarin introduce così il suo libro “Fisiologia del gusto”, pubblicato in Francia nel 1825 e divenuto un caposaldo della letteratura gastronomica, con un numero di edizioni senza eguali...
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Articolo di Mirco Gazzera
Il Pigato è senza dubbio uno dei vitigni più celebri coltivati in Liguria, da cui si ottengono degli ottimi vini di pronta beva. Negli ultimi anni, però, si sta scoprendo anche un importante potenziale evolutivo di questi prodotti...
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Articolo di Mirco Gazzera
In campo vitivinicolo, la Liguria è nota, soprattutto, per i suoi vini bianchi (Vermentino e Pigato, in primis). Tuttavia, esiste anche un'interessante produzione di vini rossi e rosati, protagonisti dell'evento "Granaccia & Rossi di Liguria"...
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Articolo di Mirco Gazzera
Esperienza, cultura ed educazione: sono questi i tre requisiti indispensabili per essere un buon critico enogastronomico. Parola di Luigi Cremona, direttore delle Guide del Touring Club Italiano...
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Articolo di Mirco Gazzera
La moka è stata ideata nel 1933 da Alfonso Bialetti prendendo spunto dal meccanismo di un'antica tipologia di lavatrice chiamata lisciveuse (da liviscia, soluzione alcalina utilizzata all'epoca come detersivo per panni)...
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Articolo di Mirco Gazzera
Le Langhe sono un territorio del basso Piemonte ben noto a qualunque appassionato di vino (e non solo). Il paese più rappresentativo di questa zona collinare è Barolo...
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