Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Mirco Gazzera
Lo scrittore Jean-Anthelme Brillat-Savarin introduce così il suo libro “Fisiologia del gusto”, pubblicato in Francia nel 1825 e divenuto un caposaldo della letteratura gastronomica, con un numero di edizioni senza eguali...
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Articolo di Federica Russo
Ed eccoci giunti agli ingredienti speciali della ricetta della nostra amata birra. Dopo aver fatto la conoscenza dei quattro elementi fondamentali per godersi una buona pinta (acqua, malto, luppolo e lievito), gli ingredienti speciali...
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Articolo di Claudio Trinca
Il calice è lo strumento più importante per la degustazione del vino. Agli esami per sommelier è inevitabile la domanda sull'abbinamento dei bicchieri alle tipologie di vini. La degustazione, infatti, è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi...
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Articolo di Silva Molinas
Bisogna ammettere che l’olio extravergine di oliva (EVO) appena franto è proprio un bel vedere. Non c’è nulla di meglio che gustarlo così com’è, quando nasce in frantoio, magari su una bella fetta di pane arrostito...
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