Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Luca Ciurleo
Esiste una interessante e fortunata infografica riportata, per esempio, dal sito Apetimemagazine e poi in numerosi altri link: il caffè, in Italia, è tutto fuorché un qualcosa di “standardizzato”...
Leggi l'articolo
Articolo di Silva Molinas
In un precedente articolo abbiamo parlato delle norme di legge che stabiliscono quando un olio può definirsi extravergine, un concetto difficile da far comprendere, soprattutto a chi non conosce la differenza tra un olio di qualità e uno “difettato”...
Leggi l'articolo
Articolo di Claudio Trinca
Molti coltivatori di caffè stanno sperimentando tecniche mutuate dalla vinificazione per dare più complessità e aromaticità ai loro prodotti. Da qualche anno è in atto un'emigrazione di figure proprie dell'enologia verso il mondo del caffè...
Leggi l'articolo
Articolo di Federica Russo
Il mondo della birra offre anche questa esperienza molto costruttiva: essere un giudice birrario. Aumenta sempre di più, infatti, il numero di concorsi dove si premia la birra migliore...
Leggi l'articolo