Benvenuti sul primo blog interamente dedicato al mondo della Sommellerie.
Ti stai unendo a una straordinaria comunità di amanti del buon cibo e di tutte quelle preziose bevande che ci accompagneranno – grazie a voi – in questo nuovo percorso di valorizzazione di una passione così particolare in quanto cultura, che si tratti di vino, birra, distillati, acqua minerale, caffè, olio extra vergine, cioccolato o miele.
Il blog del Sommelier è uno spazio creato dalla Scuola Italiana Sommelier (SIS) con la collaborazione dei sommelier Mirco Gazzera, Federica Russo e Chiara Trò.
Sommelier.blog è nato per prendere in considerazione approfondimenti, recensioni, viaggi ed eventi relativi al mondo della Sommellerie.
Questo sarà possibile perché il Sommelier è una figura diversa dall’assaggiatore o degustatore in quanto non deve solo avere conoscenze e culture specifiche del prodotto, ma deve saper integrare l’assaggio con la presentazione, il servizio e il relativo abbinamento.
Un Sommelier deve saper raccontare, deve saper comunicare utilizzando anche termini a volte lirici oltre che strettamente specialistici.
Il Sommelier è un professionista in grado di effettuare un’analisi organolettica e di valutare la tipologia, la qualità e le caratteristiche di un prodotto in funzione del suo corretto abbinamento.
Il semplice “assaggiatore” focalizza il suo giudizio solo su un mero aspetto tecnico/qualitativo, il Sommelier aggiunge anche “poesia”.
In sintesi per svolgere il mestiere di Sommelier ci vuole passione, cultura ed esperienza, oltre che una buona preparazione di base.
Per questo motivo chiediamo la tua partecipazione attiva a questo blog contribuendo con articoli di interesse generale che rispecchino, però, le tue esperienze personali.
Benvenuto a bordo!
Dr. Nicola Ferrazzano – Presidente “Scuola Italiana Sommelier”
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