Tutto il mondo della Sommellerie
Articolo di Silva Molinas
Confucio, il famoso filosofo cinese ha detto: “Tra gli uomini non v'è chi non mangi e non beva, ma pochi sanno distinguere i sapori”. Mai frase fu più adatta per descrivere la difficoltà di far capire al consumatore finale come apprezzare e riconoscere un olio che sia davvero extravergine di oliva...
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Articolo di Giancarlo Caseria
Sabato 24 marzo 2024 si è svolto un Vincontro in Oltrepò Pavese (il precedente era stato a novembre 2023 in Franciacorta). Ad accoglierci nella prima parte della giornata è stato Alberto Fiori, titolare ed enologo dell'azienda Valdamonte di Santa Maria della Versa...
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Articolo di Anna Zancan
Capita, qualche volta, di aprire una tavoletta di fondente e di trovare il cioccolato coperto da una leggera patina bianca, che gli dà un aspetto ingrigito. Che cos’è?
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Articolo di Eleonora G. Giallombardo
Il sole calante bacia le colline toscane, tingendole di un rosa caldo che si specchia nel calice di La Matta, il rosato di Sangiovese prodotto da Chiara Guttilla, l'anima pulsante dell'agriturismo Le Tre Pietre...
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